厨具设备有限公司

新闻分类

产品分类

联系我们

企   业:深圳市厨王实业有限公司

联 系 人:周先生 

Q    Q:1015269725 

手   机:13088850118   

邮   箱:1015269725@qq.com 

地   址:深圳市宝安沙井大洋田工业区7栋4楼 

        


厨房工程中商用电磁炉与传统明火锅炉的区别厨房工程

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

厨房工程中商用电磁炉与传统明火锅炉的区别厨房工程

发布日期:2018-03-09 作者:厨王 点击:


  


不锈钢厨房工程绿环保厨房工程保:无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。


安全可靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏,可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。

厨房工程

改善厨房工程环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。


减少配套:减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。


节省场地:体积小、热效率高、加热速度快,大大节省了场地使用面积。


可以精确温控:大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。


双模块电磁炉:也就是全桥和半桥的区别


关于厨房工程商用电磁炉的全桥技术与半桥技术几点差别的概述


一、工作原理的同异:


相同:均是通过一系列电路处理技术将普通交流电(220V、380V)转化成高频直流电流,通过做功线盘产生强烈电涡流,并与相应专用锅具感应产生激烈电磁场,直接促使相应专用锅具材料内部原子极速激荡碰撞,从而使得相应专用锅具自身快速发热产生高温,用于加工烹饪食物!


不同:1、对交流电的承接转化处理技术上:


全桥:采用双路驱动技术,利用双IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波和下玄波电流,


产生的高频电流波形完整、清晰、稳定;


半桥:采用单路驱动技术,利用单IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波,结合相应附加电路配置吸收下玄波电流进行放电补充,产生的高频电流波形相对完整;


2、对相应专用锅具的负载感应上:


全桥:因电流转化技术配置效率高,可负载较高电感负荷,电转热效率相应较高


半桥:因电流转化技术配置效率稍低,可负载较低电感负荷,电转热效率相应较低


二、应用表现的同异:据各自的电路原理的差别决定:


相同:均可达到使得相应专用锅具自身快速发热产生高温,用于加工烹饪食物的功用


不同:1、功率段表现上:


全桥:对应档位功率分配清晰、明确,反应迅速


半桥:对应档位功率分配较模糊,反应相对合理


2、发热面表现上:


全桥:因可负载负荷较高,发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减,火焰仿真效果明显


半桥:因可负载负荷较低,发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明,火焰仿真效果稍逊


三、稳定性的异同:


相同:在技术设计处理完善的情况下,均可达到较理想的运作稳定性;


不同:1、元件损耗上:


全桥:各元件负担较合理,损耗比较小,寿命较长


半桥:各元件负担较重,损耗比相对较大,寿命相对合理


2、故障率上:


全桥:保护电路设计较复杂,周全,维修率较低


半桥:保护电路设计较简化,维修率(小元件)相对较高


四、厨房工程投资成本与产品配置的异同:


相同:在普通用途上,均可全系列配置各种产品


不同:1、投资成本上:


全桥:因其设计配置较高,无可避免生产成本较高


半桥:因其设计配置较低,生产成本较低


2、产品配置上:


全桥:成本合理和负载耐用上,配置15KW以上产品较宜


半桥:成本合理上,配置12KW以下产品较宜


本文网址:http://www.szcwsy.com/news/365.html

关键词:厨具设备,厨房工程,通风排烟工程

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    13088850118
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询